用心栽培只因『梨』不開你~買到安心水果水梨、梨子禮盒推薦高接梨找我們就對了！！: 水梨梨子高接梨品種類別及購買季節

梨子(英文：Pear)

梨簡介: 東方和西方的梨屬植物，雖然在名稱上都叫作「梨」，但不能混為一談，東方梨甜脆清爽，東方梨英文為Oriental pear；西方口感綿軟而酸甜口味，西方梨英文為Pear。作為水果食用以外，梨還可以作觀賞之用，例如著名的布拉德福德梨，就是一種觀賞品種。其分類如下：
東方梨: 沙梨系統：原產地為中國大陸。; 白梨系統：原產地為中國大陸。; 秋子梨系統：原產地為中國大陸。; 日本梨系統：多種原產地中國大陸的梨種人工品種改良結果。; 西洋梨：除作為水果生食外，亦作烹飪使用。; 高接梨：地處亞熱帶的台灣，將溫帶梨梨穗接在平地梨樹上、以生產高品質溫帶梨的台灣特殊品種。
台灣梨簡介: 台灣主要為沙梨種，大致可分為：; 高需冷品系：需於高海拔山區才能正常萌芽、開花、結果，如新世紀梨、幸水梨、豐水梨等品種。; 低需冷品系：需於低海拔地區才能正常萌芽、開花、結果，如橫山梨、鳥梨等品種。; 台灣地區梨主要品種有橫山梨、新世紀、豐水、新興、幸水等。在低海拔除生產橫山梨外，另外亦生產高接梨，高接梨之品種為豐水梨、新興梨、新世紀梨、幸水梨為主。高海拔如梨山地區則主要生產新世紀梨為主，其他有少量豐水梨、新興梨、二十世紀梨、菊水等。; 台灣所種植之梨，從開始種植到收穫期皆受套袋保護，不受農藥等物污染，在選購梨子時，以果型端正勻稱，果皮薄且光滑，拿在手上有重量感，色澤均勻無外傷者為佳。買回家後，在室溫下將梨裝在紙袋中直到成熟，之後放入冰箱，可儲存2~3天。; 台灣所產的梨種大約可分成生長於低海拔的橫山梨(又稱粗梨)，及高海拔之溫帶梨(包括：二十世紀梨、新世紀梨…等)兩種，產地以宜蘭、新竹、台中等地為大宗。
台農1號(明福梨): 簡介：農試所以橫山梨+新世紀梨所混育之品種，1992年命名，不耐貯藏，低溫下約可放7日。; 果狀：果皮褐色，果形圓整，果肉白，肉質細脆有果香，果心小，平均果重約400公克，糖度約11-13Brix。; 產地與產期：低海拔地區為主要產區，產期約8-9月。
台農3號(玉金香): 簡介：由農試所以橫山梨+新世紀梨混育之品種，2003年命名，低溫貯藏可達2個月。; 果狀：果皮綠色，成熟時果皮由綠轉為金黃色，果心中小，果肉細、鬆脆多汁、不褐變，糖度約 12-16゜Brix。果形圓至扁圓型，果實成熟時有濃郁香氣。; 產地與產期：產期約7月中-7月底。
台農種苗2號(蜜雪梨): 簡介：1976年由農委會改良繁殖場以橫山梨與新世梨所混育之品種，1994年命名，不耐冷藏，低溫下貯藏約7日。常溫下易快速後熟，以致果肉鬆軟，而冷藏5^。C以下易受寒害。最好立即食用，或置於7-10℃冷藏庫冷藏，且儲藏期最長不要超過二星期; 果狀：圓形，果皮為綠色，易有銹斑，果肉白不褐化，肉質甜脆有果香，果心小，平均果重約450公克，糖度約11-13Brix。; 產地與產期：產期約7月。
台中1號(來福梨): 簡介：由台中區農業改良場以橫山梨+幸水梨所混育品種，2003年命名，低溫貯藏可達3個月以上。; 果狀：圓形，果皮綠褐色，果肉白色，肉質脆多汁，果心小，平均果重約500公克，糖度約11-13Brix。; 產地與產期：產期約8月。
台中2號(晶圓梨): 簡介：台中區農業改良場以橫山梨+豐水梨所混育之品種，2004年命名，低溫冷藏可達4個月以上。; 果狀：圓形，果皮褐色，果肉細白多汁有香氣，果心小，平均果重約476公克。; 產地與產期：產期約8月初。
台中3號(晶翠梨): 別名：晶翠梨; 簡介：1985年由台中區農業改良場以橫山梨+幸水梨所混育之品種，低溫冷藏可達2個月。; 果狀：圓形，果皮綠色，果頂易發生銹斑，果肉細緻，肉質脆多汁，甜度高，平均果重約400公克。; 產地與產期：產期約7月初-7月中。
橫山梨: 簡介：自大陸華南地區引進之品種，低需冷性，因不耐冷藏，品質較差，故利用橫山梨接枝生產【高接梨】(寄接梨)。; 果狀：扁圓形或橢圓形，果皮赤褐色或深褐色，向陽面具光滑，果肉白、肉質粗纖維多，微酸帶澀，果心小，果點粗，不耐冷藏，平均果重150-600公克。; 產地與產期：低海拔地區為主要產區，產期約8-9月；經調節約5-8月。
新世紀梨: 英文：Oriental Pear,Sand Pear; 簡介：日本引進品種，以廿十世紀梨+長十郎混育而成，適合於高海拔地區栽培。; 果狀：扁圓形或橢圓形，果皮為黃綠色或黃白色，果點細小，經過遮光套袋後，果皮轉為白色、果肉白色，肉質味甜脆汁多，平均果重約150-400公克，糖度在10.5~12Brix。; 產地與產期：屬極早熟品種，產期高接者：5月底-6月初；高海拔者：8月底-9月底。
新興梨: 英文：Oriental Pear,Sand Pear; 簡介：日本引進品種，1941年新瀉農事試驗場以新世紀梨實生選育，適合於高海拔地區栽培，耐冷藏。; 果狀：扁圓形或橢圓形，果皮為褐色光滑，套袋後呈黃色、果形大，一般較有菱、果點粗，果肉白色細脆多汁，果心略大，平均果重約400公克，糖度為10~13度。; 產地與產期：產期較晚，高接者為6月-7月；梨山地區：8月-9月。
豐水梨: 英文：Oriental Pear,Sand Pear; 簡介：日本引進品種，1972年日本農林省果樹試驗場，以7-14+八雲混育而成，適合於高海拔地區栽培。; 果狀：橢圓形或扁圓形，果皮為褐色、光滑，果點細、果肉白色，肉質細緻、清脆多汁、味甜微酸、平均果重350-500公克，糖度在10.5~13度之間。; 產地與產期：產期高接者：6月初-7月初；梨山地區：8月底-9月初。
幸水梨: 英文：Oriental Pear,Sand Pear; 簡介：日本引進品種，1959年日本以菊水+早生幸葳混育而成。; 果狀：橢圓形或扁圓形，果皮黃褐色光滑，套袋後呈黃、果頂凹下且深度，果點中點明顯、果肉白色，肉質細緻多汁、味甜清爽有香味，果重約100-400公克，糖度在8~12度。; 產地與產期：產期梨山地區：8月-9月；高接梨：6月-7月。